|
|
Varkensvlees In Pestosaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Olijfolie
Pesto
Paprikapoeder
Peper en zout
Basillicum
Oregano
350 gram hamlappen in blokjes
1 gesnipperde ui
1 courgette in stukjes
1/2 rode paprika in stukjes
1/2 gele paprika in stukjes
125 ml creme fraiche
350 gr fusilli tricolore
Voorbereiding:
Maak de marinade door aan 3 a 4 eetlepels olie de kruiden, wat peper en zout, en twee flinke theelepels pesto toe te voegen. Roer de marinade door het vlees, en laat het minstens een half uur, in de koelkast, intrekken.
Bereidingswijze:
Bak het vlees op hoog vuur aan in een wok. Omdat er al behoorlijk wat olie in de marinade zit, hoef je niks meer in de pan te doen. Voeg de gesnipperde ui toe. Zodra het vlees van de buitenkant gaar is voeg je de courgettestukjes toe en draait het vuur wat lager. Blijf wel roeren/omscheppen! Kook ondertussen de pasta.
Als de courgette bijna gaar is voeg je de paprika toe. Zodra die meegewarmd is doe je de creme fraiche erbij en 1,5 a 2 eetlepels pesto. Roer dit goed door. Eventueel kun je er nog wat zout over doen, is niet per se nodig.
|
|
|